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  鹽還可以這樣用
更新時間:2010.08.06 瀏覽次數:
 

煲好糖水后加幾粒鹽,喝著更覺香甜; 魚放在鹽水中冰凍可防止發干。

1.用食鹽涂抹魚身,再用水沖洗,可去掉魚身上的粘液。

2.削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下,比較好吃。吃酸柑橙,加點鹽,就不那么難吃了。

3.牛奶中少放些鹽,不易變壞。

4.鹽炒后放入醋內,醋不發霉。

5.切魚時,蘸一點細鹽在手指上,可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘,然后再用油炸,魚塊不易碎。

7.有些菜葉上帶有許多小蟲,用清水不易洗凈,如放在2%的食鹽溶液內浸洗,菜上的小蟲即會浮在水面,易于清除。

8.發好面后,以鹽代堿蒸饅頭(500克面放5克鹽),饅頭又白又鮮,營養破壞也少。

9.煮蛋時在熱水中加些鹽,煮熟后在冷水中略浸,可很快剝除蛋殼。

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下,濾去汁水再炒,可減少苦澀味。

 
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